荨麻疹发病有环境、遗传、多种原因，食物是很重要的一个因素，很多时候其发病都是由于食物引起的，许多荨麻疹患者常反反复作又和不注重饮食密切相关的。而年关荨麻疹患者突增与饮食不当脱不了干系。可以饱餐一顿就别了的家乡美食，年关也是走亲探友的关键时候，大鱼大肉、烟酒都是饭桌上的招牌，而往往荨麻疹就在这样的饭局上产生。

    

    报道发病为1%~3%,也是儿童高于成人。所以说，对于容易因食物引起荨麻疹的人来说，就不得不防，尤其在年底及春节期间这个紧要关头，就更加不得不谨记荨麻疹不能吃什么了。

    

    某些食物含有特殊的蛋白质，这些蛋白质以及食物中的蛋白质并没有充分被分解成消化肽或蛋白胨的形式被吸收进入血液，很容易引起过敏反应，引起的荨麻疹。此类原因引起的荨麻疹患者需要避免吃鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛羊肉、牛奶等。

    

    这类食物通过腐败分解过程产生的多肽类、碱性多肽类物质不能很好地为人体所吸收，可引起肠胃反应，这时也容易引起荨麻疹，如臭豆腐、臭蛋、变质水果等。

    

    烟酒、辣椒、大蒜、油炸类食物热量高、刺激性强可引起血管扩张，毛孔张大，排汗增加，皮肤内遭炎症介质刺激，又受外界温度、粉尘、汗液、病菌等不利因素攻击，导致出现荨麻疹。

    

    食品添加剂等香料，色素，防腐剂，则可引起包括荨麻疹、湿疹、哮喘不耐受反应。大量实验证明，食品添加剂确实能够引起荨麻疹的发生或加重病情，成人慢性荨麻疹中，30%对一种或多种食品添加剂产生阳性反应，所以必须远离食品添加剂。

    

    荨麻疹的主要发病因素便是由于食物的饮食不当引起的。这就需要人们在平时的饮食中能够多加注意自己的饮食习惯，少吃一些辛辣，具有食品添加剂的食物等。